home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ C!T ROM 3 / ct-rom iiib.zip / ct-rom iiib / WINDOWS / DIVERSEN / CBOOK110 / CIDER.REC < prev    next >
Text File  |  1993-09-21  |  650b  |  24 lines
  1. .TYPE
  2. L
  3. .TITLE
  4. HARD-CIDER
  5. .SHORTDESC
  6. A simple, but effective recipe
  7. Sometimes I rack the cider before placing in a refrigerator because there is a
  8. heavy build up of dead yeast and particulate matter from the apple juice
  9. .INGREDIENTS
  10. 1 gallon{IG}unfiltered apple juice
  11. 1/3 packet{IG}yeast
  12. .PROCEDURE
  13. Remove 1 pint of juice to allow for yeast activity. Add yeast. Let sit for 4
  14. to 10 days. Replace pint of juice. Place in refrigerator and enjoy.
  15. .NOTES
  16. Method: \IT{n/a}
  17. Original gravity: \IT{n/a}
  18. Final Gravity: \IT{n/a}
  19. Primary Ferment: 4-10 days
  20. Secondary Ferment: \IT{n/a}
  21. .CONTRIBUTOR
  22. A.E. Mossberg
  23. \IT{aem@mthvax.miami.edu}
  24.